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スリランカのビリヤニはカレーが分かれていて卵が上に載っている、このような形で出される。
もちろんバスマティライスを使っている。 通常ライタは付かないが、いつも「ライタが好きだ」と話している常連客には自動的にライタが付くようだ。
このライタに使っているミックススパイスはチャンキマサラ。チャットマサラよりももっと甘酸っぱいブレンド。それに、このライタには辛いスパイスも加えてある
