チキンカレー自作
先日ビロティにて購入した、ベンガル風チキンカレーのスパイスセット
を使用。でも、これに書いてある作り方とはちょっと変えた。
鶏もも肉を一口大に切って、自前のミックススパイスと塩、胡椒、酢、ターメリックをまぶして揉み込んで一晩おいた。
鶏肉の皮は剥がないで使う。
赤玉ねぎをみじん切りにして、自前のミックススパイス、塩、カレーリーフを加えて、先に香ばしいにおいがするまで炒めておく。
ニンニクとショウガの量を多めに。
ジャガイモの量を減らして、アピオスを追加。
マスタードシードとブラックペッパーホールを追加したら、パンチが効いた辛さになった。
器に盛ってできあがり!
