1月16日の夕食。

ミーガンマナの山の中のジャングルの奥地みたいなところにある、マンジュラさんの実家でお母さんの手料理を。

初めて食べたのはジャックフルーツのカレー。ネバネバしている。ジャックフルーツは、未熟な実をカレーに使う。

完熟した実は生で食べる。

カード。

水牛のヨーグルト。普通のヨーグルトより酸っぱくて固まっていて弾力がある感じ。

キトゥルパニをかけて食べる。

これも地元でとれたもの。キトゥル(椰子の一種)の樹液。甘いけど血糖値は上がらない。

パパイヤ。

油っぽいものを食べた後、ヨーグルトやパパイヤを食べると、体の余計な油の吸収を抑え排出する作用があるそうだ。