手抜きジーラライス、アチャール

インド料理屋へ行くと、サフランライスやターメリックライスなどがよくあるが、オレはジーラライス(クミンライス)が好きだ。カレーによく合うと思う。
本来の作り方は、熱した油にクミンシードを入れ、香りがたってきたら飯を加えて炒め、塩で味を調える。

だがめんどうなので、米を研いでクミンシードとクミンパウダーを加えて、普通に炊飯器で炊いみた。
炊き上がったらよく混ぜる。

これでもなかなかいいじゃねえか。クミンのいい香りがする。

カレーはパラクパニールのレトルト。

これはＭＴＲフーズ製(輸入元はＩＤＣフーズ)。でも、最近はどこもレトルトカレーの品揃えが少ない。カルディー は店がそこら中にあるが、売ってるカレーが少なくなった。一番うまかったランカカレーマトンが、どこにも売ってねえ。このパラクパニールはジュピター で買ったものだが、名古屋のジュピターもジュピターにしては品数が少ないな。愛知県には１店舗しかないのか。新潟県は２店舗あるのに。長岡店にくらべると名古屋名西店はカレーが少ない。新しく尾張旭市にやまや ができたというので行ってみたが、ここもいいカレーがなかった。今度、本巣市のジュピター岐阜店にでも行ってみるかな。

※追記
後日、ジュピター岐阜店に行ったところＭＴＲフーズ製のレトルトはあったが、ここもやはりタージフーズ製のものは皆無。肉系のものがない。また後日、やまや春日井店に行ってみたところコヒノールフーズ製(インドフーズ)のレトルトはあった。

カレーの付け合せに、ムラコアチャールもどきを作ってみた。
ダイコンを適当に刻んで、ガラムマサラのほかにカルダモンパウダー，クミンシードなども加えて混ぜ合わせる。

味の決め手はこれら。

マスタードオイルを探したがなかったのでニンニク油にした。

冷蔵庫にしばらく置いていい感じに。

でもちょっと辛すぎだ。後日、ジャガイモやスリゴマを加えてみるか。

カレーも一から自分で作る日が来るのだろうか‥？