手抜きアチャール

大根、ジャガイモ、キュウリのアチャールのようなものを作ってみた。

大根、ジャガイモ、キュウリ、人参を棒状に切る。
ジャガイモをさっとゆでる。
大根、キュウリ、人参を塩でもんでおく。
大根、ジャガイモ、キュウリ、人参の水気を切り、レッドチリパウダー、ごま油、すりゴマ、レモン汁(ポッカレモン１００)を加えて和える。
ガラムマサラをかける。

アチャールは本来漬物だけど、これは和え物。これはこれでうまいかな。
昨日食べたマヤァのアチャールよりも、エベレストキッチンのアチャールに近い感じ。
ジャガイモを棒状ではなく一口大に切って、もっとゆでてホクホク感をだすとか、すりゴマの量を多くするとかでコクがでていい感じになるかも。