苦楽園のテーブルコーディネートサロンFIKA DECOです
今月のLessonスタートと共に梅雨入りしました
退職後、気圧に敏感な身体になってしまったので（笑）
（低気圧が近づいて来ると十分寝ても一日中身体がだる重....）
上手に付き合っていかねばです
先月の『駐在マダムのおもてなし』続編です
コンセプトは香港で３、４年ご主人と共に過ごし
帰国後、現地で学んだお料理をお友達におもてなし♪
お料理のイメージはモダンチャイニーズ
＊真鯛のカルパッチョ with パクチー
＊筍と鶏の豆鼓クリームソース
＊豚のローストマスタードソース
＊干しイチジク入り豆乳ムース
＊ジャスミン茶などなど
ガラスの蓋付き椀にはカニ入り酸辣湯を入れてみました
購入したのは15年ぐらい前ですがまだまだ現役＾＾
（スガハラさんより一回り大きいです）
実習のなかったベーシッククラスではこちらを作成～
黒とベージュゴールドのアジアン飾り
ポットのつまみや
今回の様な蓋付きの器にさり気なく飾ったり
ナプキンリングの様に使ってみたりと色々活用してみて下さいね♡
Lesson後にお出ししたのは香り高い台湾茶
『文山包種茶』
台湾茶に詳しい方にお聞きしたところ
こちらはよく茶葉が開くので10煎も戴けるそうです！
来期もシノワズリのコーディネートやります
（もうイメージは出来上がってます笑）
５月も関西をはじめ海外、九州、東京、中国地方etc
皆様ご遠方より足をお運び頂きましてありがとうございました！
今月は和の趣向でお待ちしております
あ、実習もありますよ～☆
７月のLessonスケジュールは
１０日２１時にこちらでご案内いたします
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恐れ入りますがPCアドレスのご入力をお願い申し上げます
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