ますます寒くなりましたね
免疫力アップレシピで
元気に過ごしたい
受験が終わってからも
ずっと愛用しているレシピ本を参考にして
ニンジンラペを作ります
今回は
免疫力アップレシピより
ニンジンの皮をむいて
スライサーで千切りにします
このスライサーすごく便利
1分もしないうちに千切りが完成
押しても引いても切れるので
力を入れず往復するだけなので簡単です
レシピ本には
エスニックサラダにするので
ナンプラーや唐辛子を入れるレシピでしたが
今回は
オリーブオイル
バルサミコ酢
砂糖
でシンプルに味付け
（エスニックではなくなりました）
そしてピーナッツを砕いて加えるのですが
これもカシューナッツに変更
仕上げにスペアミントの葉を加えれば完成
庭にあるミント
アップルミントですが使います
採れたてはフレッシュ
ほったらかしでもどんどん生えるミント
たくさん使います
完成です
さっぱりしていて美味しいですよ
冷蔵庫で半日ほど置くと味がなじむので
夜ご飯まで置いておきます
ニンジンは皮膚や粘膜を強化し
カシューナッツは美肌効果や貧血予防に
ミントは消化を促進し胃腸を整えます
免疫力を高めて
体の防御力をあげましょう！
受験生にもぜひ！
余ったミントは食卓に飾ります
