沖縄のお節

　続けてお正月の話題になりますが、今年の我が家のお節を

紹介します。

10年以上前からすでに家では作らず・・・

の我が家のお節ですが、

今年は母から”沖縄懐石料亭のお節”　と聞いていたので、

特に楽しみにしていました。

31日に近所にお住まいの料亭代表が、

東京から山の上の別荘に帰ってこられる際に、

我が家まで手持ちで持ってきてくださいました。

　朱色の2段のお重に、華やかにつめられたお節料理でしたが

やはり東京のお節とは使う食材が異なるものがありました。

例えば、なますの大根がくわいだったり、

かまぼこの白身魚がぐるくんだったり！

　毎年子供の頃から慣れ親しんでいる定番のお節料理も、

食材が違うと味も風味もこれだけ違うのだな。と　

とても楽しみながらいただきました。

　このように趣向を凝らしている場合、

ともすると微妙な仕上がりになることが

あると思いますが、さすがに食材にこだわった有名料亭！

とても良いバランスで大変おいしいお味でした。

　そしてなんとも嬉しかったのが、とても体に優しい味だったこと。

沖縄料理は大好きで、沖縄旅行に行ったときには、

ゴーヤチャンプル、ラフティ、

アグーの焼肉、グルクンの唐揚げ、

ジーマーミ豆腐、ソーキそば、スパムなどなど

毎日たくさんいただきましたが、ヘビーなものも多く、

胃もたれして少し太った覚えがあったのでちょっと心配していたのです。

かといって薄味も物足りなくて好きではないのですが、

ライトすぎもせず、ヘビーでもなく、

調度いい塩梅で大満足な今年のお節でした。

　母の作ってくれた鶏がらのお雑煮も、

毎年変わらない味で、忙しい年末の日々を終えて

お正月にありがたいほっとする味でした。

　最後に一緒に付いていたウコンのお茶を淹れて、

すっきりさっぱり。

ウコンを乾燥させたものにお湯を注いだものなので、

錠剤などより濃度が高いのか

　お正月が終わってもお酒をたくさん飲んだ後は、必ずお世話になってます。

体にもよいし、今後も飲み続けてみようかな～。

味は多分美味しいとはいえないと思いますが、

私は、みんなが”苦ーーっ”というものも

なんなく飲めてしまうタイプ　なので

結構おいしくいただいています。

花鳥風月

　

　昨年12月の仕事収めの日、

友人と今年最後のごはんの待ち合わせ。

待ち合わせ場所の花屋には、お正月らしいけれど古風でない、

おしゃれな生け花がたくさん並んでいました。

松、松ぼっくり、そして南天の赤い実。

　お正月定番の素材と、黄色い丸い小さな菊の花がポイントで、

後は葉っぱを使って上手に作られていて

とてもかわいいのでした。

　毎年恒例の、年末みんなが忘年会に浮かれている最中の、

苦しい一人ぽっちの決算を終えたものの、

なんだか例年のようにすっきりしません。

不況のせいで暗い世の中だし、

夏から始まった会社での色々な別れ、

そしてなんといっても、11月に起こった大切な人との

関係の変化がまた頭をよぎり、気付くと私は

とても疲れて漠然とした不安の中にいたのでした。

確かに大変な時でした。

　　　　　　　そんな時、お花ってやっぱりいいな。

　　　　　　癒してくれるやさしいパワーを持っている。

　　そして、お正月の生け花は、りんとした強さも持っている。

　「来年の私の姿だ！」　と思い、一つ買おうかと思いましたが、

よく見ると材料は、家のお庭で全部揃うではないですか。

「心静かに自ら活けてみたりしたら余計いいかも☆」　

と早速翌日の休みの日、庭に出て素材集め。

　松のとげとげした葉っぱと、いい感じの松ぼっくりは

すぐに見つかりました。

南天も豊富にあって、はさみでチョキン。

黄色いお花はなかったけれど、うちには橙色の金柑があるのです。

本当に何の面倒も見ていないだめな私のお庭なのに、

季節がくるとその時のお花や植物が

ちゃんと律儀に育ってくれる。

　　「自然てなんてすごいのだろう～」　

　こうしたことに感動するのって、歳を取ったってことらしい・・・。・・・。

花　鳥　風　月　年齢と共に　「はまる」　順番だとも聞きました。

確かに50代から山の上に住まいを変えたママが、

「土いじりが大好きなのよ～」

とまずお花を育てることにはまり、

60代で、

「鳥がいい声で鳴いてほんとにかわいいのよ～」　（笑）　

と鳥にはまり、

一緒に住んでいたおばあちゃんは、

70代で「空を見て、いい風を感じるだけで幸せよ～」　と言っていたっけ。

そろそろ40代の私も、お花の世界にはまろうとしているのかしら・・・？

と思いきや、今実は私は月にはまっている。

あら？　世の中最近大変すぎて、すっ飛ばして達観しちゃった？

　できた生け花はお世辞にも上手とは言えず、

多分生け花の法則からことごとく外れているんだろうなと

思うものの、なんだかまぬけで癒される感じに出来上がりました。（？）

ちなみに二つの金柑は、右が私で、左が一緒に住んでいる妹・・・のつもりです。

Le Creuset

やっぱりかわいい！！

ずっと欲しかったルクルーゼのお鍋。　

ようやく手に入れました。

どの色もかわいくて、今までなかなか何色を買おうか

決められずにおりました。

限定のローズ色を雑誌で見てからずっと

”これ！”と思って焦がれていたのですが、

結局買いに行ったお店に在庫がなく、

空豆色のを購入しました☆

可愛すぎて、料理に使うより前に写真を撮ることに

まず大夢中。　

食材や料理本と一緒に上手に撮りたかったのだけど、

今の私にはこれが精一杯。

そのうちもっと素敵に撮れるようになりたい。

と思いつつも充分かわいいフォトジェニックなお鍋なのでした。

肝心のＭｙ　Ｌｅ　Ｃｒｕｉｓｅｔちゃんの最初のお料理は、

ラタトゥーユにすることにしました。

弱火で色々野菜をトマトソースで煮込んで、

かなり満足のおいしい出来上がりでした☆

チーズとパンに主役のラタトゥーユ＆赤ワインで

ほろ酔いののんびり日曜日でした