モツ煮！？

先日新鮮な和牛の内臓を仕入れる事が出来ました
 

脾臓と肺は以前にもご紹介したHAGIの看板メニュー
ミルツァに
 

その脾臓と肺も１頭分だと結構な量なんです・・・
その他にしびれ、どかん、ほほ肉をGET
それらをぜーんぶ入れてこんな感じになりました

イタリア風モツ煮　です
 

塩味でさっぱり 新鮮なモツの味と食感をお楽しみ下さい
内臓好きにはたまりませんよ
コラーゲン効果で次の日にはお肌がプルプルになるかも・・・

東北沢のイタリアン
Figlio　HAGI