サルシッチャ
そう、サルシッチャとは生ソーセジの事です
今回はちょっとリッチに
イベリコ豚＆アグー豚＆スーパーいも豚を使いました
豚肉は色んな部位を使い粗引きに・・・グルグル・・・香辛料を加えて・・・まぜまぜ・・・
パスタソースにするので腸には詰めずに
こんな感じになりました～
パスタはカサレッチェ 断面がS字のショートパスタです
食感がおもしろく、ソースに良く絡むんですね～
サルシッチャのカサレッチェ
ちょっと言いにくいですが美味しいので是非是非・・・
東北沢のイタリアン Figlio HAGI