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wellnesstarの中村です。
先日、お客様から頂いたヤーコンというお野菜。↓
サツマイモではありません、ヤーコンさんです。さっそく、きんぴらにして頂きました。
切るとこんな感じ。
大根のような見た目。
食感もサクサクして歯切れが良いです。
ヤーコンについて。
ヤーコン芋はオリゴ糖の王様といわれ、血液中の脂質改善と腸を元気にする便秘解消効果があり格好の食べ物であることが明らかになりました。同時にヤーコンにはワインやブドウに含まれる抗酸化性物質（ポリフェノール）が含まれ、体にダメージを与える老化や病気の原因となる活性酸素を消去する強力な成分ががたくさん含まれダイエット効果や糖尿病予防、動脈硬化予防、体内の酸化防止など免疫を上げる野菜のようです。
この季節のお野菜、ヤーコンがこんなに素晴らしい効能のあるお野菜だとは知りませんでした！
これも、お客様が持ってきて下さったお陰様です。K様、本当にありがとうございました。
みなさんも、ヤーコンさんをお見かけしたら購入してみて下さいね
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