サン・ジャン・ド・リュズから車で約１５分
かつてフランス料理界の巨匠、アラン・デュカスに才能を見いだされ、パリの５つ星ホテルの厨房を任されていたというセドリック・ベシャド氏がオーナーシェフとしてオープンしたL'Auberge Basque
２００９年にミシュラン１つ星を獲得したそうです
そんな素敵なオーベルジュに宿泊出来る機会に恵まれ
もちろんディナーも予約
こちらのディナー開始時間は２０：００～のようで、日本の感覚で１時間早く行ってしまった私たちは、夕暮れの庭を散歩したり、食前酒としてシャンパンを頂きながらメニューを見たりと２０時まで待ち遠しくて仕方がありませんでした
さて、ディナーメニューは７６€（４皿+チーズ）、８６€（５皿+チーズ）、１０６€（７皿+チーズ）、１３６€（８皿・前日までに要予約）、の４種類で、すべてシェフお任せ
さらに、お皿の数分、そのお料理にあったグラスワインが提供されるというオプションがありました（２６€～５６€）
私たちは７皿コースをチョイス、そして・・・
『ワインは選んで欲しいけどあまりお酒が強くないので、アレンジお願い出来ますか？』 的なことを説明し、『OKパーフェクト
』 と、ホール担当のお兄さんから返答を頂いたので、安心していたら７杯コースがプラスされていました
『７杯も飲めないけど適当なところで適当にワインを選んで欲しい』というつもりで言ったのに伝わりませんでした
まあ常連でもない限りそんなワガママは元々NGだったのかもです
もちろん案の定、途中でギブアップ、もうワインはいらないと伝える羽目に・・・
お料理と一緒にこんなにワインを飲める人が果しているのかな
宿泊客以外にも普通にレストランを利用として続々とお客様が現れ、すぐに満席
山の上にもかかわらず大人気、さすがでした
芸術的なお皿の数々・・・・
お料理の説明はもちろんその都度してくれましたがすべてフランス語 ふむふむと言いながら詳細は全く分かっておらず『カン』で食していました
きっとどんな食材でどんな調理法で・・・と説明してくれていたのだと思います。フランス語を理解出来ればさらに充実したかもしれません！
しかしながら 感動
の一言です
