白金亭

昨日は、ＥＡＴＡＬＹでのイタリアワイン試飲会で、さまざまな美味しいワインを頂いた後、白金亭へ移動

全国ワインアドバイザー選手権で優勝され、海外の多くのワイン審査やシンポジウムでご活躍されていらっしゃるという大橋健一さんが講師として、お手頃な価格帯のボルドーワインの楽しみ方などについて色々とレクチャーしてくださいました

ボルドーワインとヌーベル・シノワ（新中国料理）のマリアージュ　

組み合わせが新鮮デザート含む８皿を、５種（泡・白・赤２・白甘）と合わせて美味しくいただきました

その他１０種類のボルドーワインも準備されており、自由に楽しみ、飲み比べてみたりお気に入りを見つけてみたり、とても楽しいひとときでした

（泡：ジャンルイバララン　クレマン・ド・ボルドー　ブリュット）

（白：ＣＨヴィラ　ベレール　ブラン０７）

（赤：ＣＨ　ファルファ０６）

（赤：ＣＨバラトー９９）

（白甘：カステルノードスデュイロー０４）

・前菜盛り合わせ

・海鮮の炒めチコリと共に・牡蠣のトースト揚げ

・金華ハムの香る野菜スープ

・大沼牛の黒胡椒炒め

・香港点心二種

・洋梨とフォアグラのソテー　黒酢蜂蜜仕立て

・デザート盛り合わせ

杏仁豆腐

黒胡麻団子

マンゴープリン

ワインワインワインづくしな１日でした

１２月は気合いを入れて体調管理が必要です（笑