先に訪れた うさぎや の姉妹店とのこと
夜は うさぎや別館 に早変わり
お目当てはぶくぶく茶
ぶくぶく茶
沖縄にしかないお茶であり、ソフトクリームのような泡を飲む、珍しいお茶です。古くから歴史のあるお茶ですが、戦後40年以上姿を消していたため、「幻のお茶」と呼ばれていました。
煎り米と水で出来た泡を、珈琲、紅茶、またはさんぴん茶にのっけて
ピーナッツと黒糖を刻んだものをトッピングして頂きます
こちらのお店ではもれなく自分でぶくぶく泡作り体験ができます
Ｂｅｆｏｒｅ
Ａｆｔｅｒ
お茶菓子に ちんすこう 付き
わりと根気のいる作業、メレンゲを思わせる工程でした
泡立てて１分程置くと泡がもっちりしてきます
そこをすかさずお茶にトッピング
香ばしい泡で黒糖とピーナッツが程良く絶妙にマッチました
次回はソフトクリームのような泡を目指したいです