2回目のフォリオリーナです
前回とは全く内容も違いました
今回はかろうじてメモを取ることができました（笑
もう～なんでこんなにすばらしいお料理を思いつくの～～～？！
という感動に再び襲われました！
食前酒
豚の頭部の肉とピスタチオが入った
煮こごり風＆天然酵母のパン
メロンとムール貝とゴルゴンゾーラのスープ
バルバレスコ
麦と墨イカのリゾット風、
蝦夷鹿肉の塩漬けしたものと
アーティチョーク添え
豚ほほ肉の煮込み、
タンポポとアンチョビのソース
天然酵母のパン
リコッタチーズのムースと赤たまねぎ
グラッパ
イチゴとシャルドネのゼリー、
はちみつとリキュール
エスプレッソ
次回・・・自ら自分のお誕生日に予約を入れました（笑
その場で希望日予約を入れるしか道はないのです
なにせ電話もつながらないのですから・・・