大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバ
リベルハーブピーリング専門店
肌質改善工房フィグの小田環です。
あと2週間ほどでクリスマス^_^
この2・3ヶ月、
時間の早さに
本当にびっくりです。
このクリスマスの時期、
色々なことに
ワクワクするのですが、
その中でも
一番と言っていいぐらい
楽しみにしているのが
「シュトーレン」を
食べること( ＾∀＾)
特にこちら
大阪藤井寺市にある
パティスリー
「FLOUR(フラワー）」さんの
「シュトレーン・ノイエス」
をいただいてから
シュトレーンが
大好きになりました❤️
こちらのお店は
高校の部活時代から
30年以上ずっと仲良しの後輩が
「ここのお店のシュトーレンを
食べてもらいたくって」と
差し入れをしてくれたのが
出会いでした。
そして毎年自宅に
贈り物として届けてくれるので、
ありがたく
いただいています( ＾∀＾)
美味しさの秘訣は・・・
8月からドライフルーツを
ラム酒に漬け込み、
9月から生地を練り、
日本に１台のドイツ製オーブン
「デバック社」で
美味しく焼き上げられています。
そして熟成させるため、
純乳脂フレッシュバター100％に
漬け込み、
粉糖をかけて冷暗所で
熟成とのこと。
とっても手間ひまかけて
作られている
シュトーレンの味は、
ドライフルーツの香りや
生地の香ばしさが
口いっぱいに広がり
薄くカットしても存在感大。
ラム酒漬けのドライフルーツが
まろやかな優しい主張なので、
発酵バターがしみた
香ばしい生地が
より引き立っています。
やっぱり美味しいー！！( ＾∀＾)
今年もありがとね〜❤️
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