大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバフェイシャル専門店
肌質改善工房フィグの小田環です。
小さい頃から
わくわくするクリスマス( ＾∀＾)
今年もまたやってきました💕
そしてこの時期
楽しみの一つが
「シュトーレン」をいただくこと。
シュトーレンとは
ドイツで生まれた菓子パンで、
クリスマスを心待ちにしながら
薄くカットし、
毎日少しずつ味を楽しむ
伝統的なお菓子のことです。
そんなシュトーレン、
以前はなんとなく
普通に食べていたのですが
こちらのに出会ってから
美味しすぎて、
毎日少しずつのはずが
パクパク食べてしまって
クリスマスまで
もたないと言うことが・・・(＞人＜;)
大阪にあるパティスリー
『FLOUR(フラワー）』さんの
「シュトーレン・ノイエス」
数年前、
高校の部活時代よりずっと
仲良しの後輩が
「ここのお店のシュトーレンを
食べてもらいたくって」と、
差し入れしてくれたのが
出会いでした☆
それから何と何と毎年・・・
「シュトレーン送らせてもらいました」と。
(*´∀｀)
有り難く甘えて、
パクパク満喫させてもらってます💕
フラワーさんの
シュトレーンの美味しさの秘訣は
「熟成」させることだと。
8月からドライフルーツを
ラム酒に漬け込み、
9月から生地を練り、
日本に１台のドイツ製オーブンで
美味しく焼き上げられています。
そして熟成させるため、
純乳脂フレッシュバター100％に漬け込み、
粉糖をかけて冷暗所で熟成。
とっても手間ひまかけて
作られているシュトーレンの味は、
ドライフルーツの香りと
生地の香ばしさが口いっぱいに広がり、
薄くカットしても存在感大。
ラム酒漬けのドライフルーツが
まろやかな優しい主張なので、
発酵バターがしみた
香ばしい生地がより引き立っています。
本当に日を増すごとに
じっくり熟成されていて、
さらに香ばしく深い味わいに。
クリスマスまで
毎日少しずつの楽しみでほっこりし、
この週末は美味しいものを食べて
幸せ時間満喫します💕
40代からの「老け顔」に集中アプローチ
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