大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバフェイシャル専門店
肌質改善工房フィグの小田環です。
以前お誕生日プレゼントにと
友人から頂いたショコラ。
桐の箱に入って届いたため、
これは休日に
ゆっくり味わいたいなぁ〜と楽しみに。
そのショコラ
「le fleuve(ルフルーヴ）」
私が今まで食べたチョコレートの中で
一番美味しかったです！
本当にびっくりするくらい( ＾∀＾)
ルフルーヴさんは、
自然豊かな兵庫県北部の山あい
養父（やぶ）市に工房を構え、
素材や手法にこだわり
一粒一粒を丁寧に作られています。
通常お取り寄せのみで営業。
伝統とオリジナリティを
融合して作られた
「トラディション10」
ブランド立ち上げから8年、
その中の10種類がセレクトされています。
こちらのショコラ、本当に余韻がすごい！！
最初口に含んで香る味わいと、
最後溶けた後に残る香りと
味わいの変化が繊細で、
でも全部が上手く調和されていて、
本当に美味しい( ＾∀＾)
特にお気に入りをいくつかご紹介🌟
＜ガナッシュシトロン＞
オーガニックの愛媛県
中島産レモンをふんだんに使い、
酸味のあるガナッシュに仕上げました。
味わいに深みを出すために
セロリを合わせているのがスゴイ！
セロリ感ほんの少し、
でもチョコにしまりが☆
＜プラリネココ＞
イタリア産を中心に3種類のアーモンドを
ブレンドして作った自家製プラリネに、
オーガニックココナッツを合わせました。
＜カフェ＞
大阪北浜のエルマーズグリーンコーヒーの
ガナッシュに
香草系リキュールペルノーを加えて。
風味がより楽しめます。
＜ラムレザン＞
オーストラリア産の
オーガニックレーズン使用。
通常お菓子に使うことのない
貴重なラム酒で贅沢に漬け込んでいます。
中心部のガナッシュにも
ほのかにラムを香らせて、
深みのある１粒に。
カカオのコクと香りを生かしつつ、
色々な組み合わせの相乗効果で
更にショコラの美味しさの幅が
広がっていると思います。
興味深々の主人と、全種類食べたい私（笑）。
ナイフでカットして
半分こずつ満喫しました！！
40代からの「老け顔」に集中アプローチ
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大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバフェイシャル専門店
肌質改善工房 フィグ
〒543ー0001
大阪市天王寺区上本町8ー2ー４
柴崎ビル３F
TEL06-6775-0660
E-mail fig-tree@vega.ocn.ne.jp
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