大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバフェイシャル専門店
肌質改善工房フィグの小田環です。
料理好きで、食材や調味料に
ひと一倍こだわりの強い母。
身体に優しく
味も絶品なものを見つけたら、
店頭に販売されていない時は
メーカーに直接電話をして
いつも交渉しています(笑)
そんな母が最近
「これが美味しくて探してたんやー！！」と
まとめ買いをしていた一品、
滋賀近江特産
「弥平一味＆金のラー油」
私もちゃっかり
おすそ分けしてもらいました( ＾∀＾)
そしてこの2品、
いつも食べている
一味やラー油を想像して
食べるとびっくり！！
ピリッと、
本当に強めの辛みがピリッと
最初に来たあと、
芳醇な香りと
甘みさえ少し感じる美味しさが
クセになります。
その美味しさの秘密がこちら、
滋賀の伝統野菜
「弥平唐辛子」
滋賀県湖南市で
150年以上前から
作られてきた唐辛子で、
見た目はキレイなオレンジ色。
ただその辛さが一般的な
鷹の爪のおよそ2倍、
スコヴィル値に対して
日本で最も辛いとされる
能鷹唐辛子と並ぶ
10万スコヴィルとされているそうです。
それなのに桃並みの糖度があり、
独特の香りと辛みが特徴で
地元の方から親しまれているとの事。
◎弥平一味
無農薬栽培の
完熟弥平唐辛子100％で、
ピリッとした辛さの後に、
旨味と香りがとっても楽しめます。
料理にはほんの少ししか
使わないのですが、
味がしまり風味がより感じられて
ワンランクUPの一品に。
◎金のラー油
2021年に新発売、
弥平唐辛子をベースにした
鮮やかな金色のラー油です。
菜種油だけで作られている為、
中華料理だけでなく、
和洋食にも合います。
唐辛子、ねぎ、しょうが、
実山椒の香りの後に
マイルドな辛さが
口いっぱいに広がります。
ピリッと辛いけど
コクがありクセになります！！
とってもこだわりの2品、
ぜひオススメです( ＾∀＾)
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大阪上本町、天王寺の
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