大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバフェイシャル専門店
肌質改善工房フィグの小田環です。
以前ご紹介させていただいたことがある
京都・甘納豆処
「斗六屋（とうろくや）」
あんこが大好きで甘納豆も
大好きな私は、
お取り寄せでこの上品な甘さの
甘納豆を満喫させていただいております( ´∀｀)
そして、
その斗六屋の4代目店主さんが
新たなチャレンジをされたとの事。
それが何とカカオ豆で作られた
甘納豆、
「加加阿 甘納豆」
全く新しい進化系甘納豆です。
京都大学大学院で微生物を研究していた
甘納豆研究家の4代目が、
伝統製法を科学の視点から検証し、
創業90年以上の初代より受け継ぐ
甘納豆の良さを残しながらも
完成させました。
カカオ豆という新たな素材を扱う上で
タッグを組まれたのが、
京都の
ビーン・トゥ・バーチョコレート
（カカオ豆からチョコレートになるまでの
加工過程を作り手が手がけているチョコレートメーカー）
の先駆けでもあるクラフトチョコレートメーカー
「Dari K（ダリ・ケー）」
カカオ豆が通常の豆類とは成分が全く
異なる為、試行錯誤を繰り返し、
完成には構想から3年の月日を要されたとの事です。
そんなこだわりいっぱいの
加加阿 甘納豆には身体にも
嬉しいことだらけ( ´∀｀)
カカオ豆は
低糖質でありながら、
豊富なポリフェノールと
食物繊維を含む
スーパーフードの発酵食品です。
また、甘味料にはミネラルが豊富で、
血糖値の上昇が緩やかな低GI食品でもある
有機ココナッツシュガーを用い、
白砂糖や人工甘味料は一切使用されていません。
早速いただいた感想は・・・
口に入れた瞬間カカオの
フルーティーな香りが広がり、
豆のコクと優しい酸味が少し後からきます。
甘さは本当に自然な甘みで、
甘納豆のイメージの甘さとは違った
素材本来の感じです( ´∀｀)
カカオ豆を美味しく食べれる
新たなお茶菓子、
美容にも良い一品です。
40代からの「老け顔」に集中アプローチ
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大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバフェイシャル専門店
肌質改善工房 フィグ
〒543ー0001
大阪市天王寺区上本町8ー2ー４
柴崎ビル３F
TEL06-6775-0660
E-mail fig-tree@vega.ocn.ne.jp
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月～金、10:00～20:00
土、 10:00～18:00
Close:
日曜日・祝日
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近鉄大阪上本町駅12番出口より徒歩５分。
谷町線「谷町九丁目」からお越しの際は、
連絡通路より近鉄上本町の駅まで
直結しております。
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