大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバフェイシャル専門店
肌質改善工房フィグの小田環です。
美味しいチョコレートのお菓子が
食べたくなった時、
友人に美味しいお菓子を
プレゼントしたいなぁと思った時、
絶対に間違いないと自分の中で
思っているお店。
大阪の北浜にある
チョコレート専門店
「カカオティエゴカン」
パティスリーとして大人気の
「五感」から
新たに生まれた新形態のお店で、
名前のごとくカカオにこだわった
チョコレートの専門店です。
カカオ豆にふれ、生産地に足を運び、
生産者との出会いを大切にしながら
カカオ豆からつくる本格的なチョコレートを
創りたいとの思いでできたこのお店。
私の一番のお気に入りが
こちらが
「カカオサンド」
ガナッシュチョコレートとチョコレートサブレでサンドされた一品です。
シンプルなだけに奥深い味わいを感じ、
チョコレートとサブレのバランスも絶妙。
今まで同じようなチョコレートサンドを
色々食べてきましたが、断トツ上品な甘さで
カカオの香りも絶品な美味しさです。
味もいくつかあり、
ヘーゼルナッツ味はエクアドル産のカカオマス、カフェ味はアフリカ産カカオに
コロンビアのコーヒーを加える等、
味によってカカオの産地をかえるこだわり。
今回そんな定番の味に
期間限定の味が( ´∀｀)
名前を聞くだけでも
絶対おいしいはず！！！と思う
・グリオットピスターシュ（ピスタチオ）
・ラムレーズン
定番の味よりちょっと大人な感じで、
よりこだわりのつまったサンドです。
＜グリオットピスターシュ＞
スイス産のミルクで作られたコクのある
ホワイトチョコレートに、イタリア・スペイン産のピスタチオと洋酒に漬け込んだグリオットチェリーを組み合わせた一品。
ホワイトチョコの優しい甘さの後、
ピスタチオの香ばしさと風味がしっかり。
ピスタチオ好きにはたまらない存在感で
美味です。
＜ラムレーズン＞
エクアドル産カカオ豆で作られたミルクチョコレートと、ベトナム産カカオバターでつくられたホワイトチョコレートをブレンドしたガナッシュに、
ラム酒が香るレーズンがたっぷり。
カカオにこだわっているからか、
ミルクチョコのブレンドしたガナッシュでも甘さ控えめで、カカオの風味がしっかり。
そこに大好きなラム酒の香りがほんのり漂う
ジューシーなレーズンがちょうど良い
バランスに。
口の中に入れた瞬間、
この組み合わせはやっぱり最高と思いました( ´∀｀)
バレンタインデーからホワイトデーに
かけての期間限定だったようで、
定番味にしていただきたいと思う美味しさ。
また次回を楽しみにしたいと思います。
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大阪上本町、天王寺の
エンビロン・インディバフェイシャル専門店
肌質改善工房 フィグ
〒543ー0001
大阪市天王寺区上本町8ー2ー４
柴崎ビル３F
TEL06-6775-0660
E-mail fig-tree@vega.ocn.ne.jp
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