大阪上本町、天王寺の
エンビロンフェイシャル専門店
肌質改善工房フィグの小田環です。
慌ただしく過ぎる日常の中で、
ホッと一息、こだわりの美味しいものを
いただくことが楽しみな時間の一つです( ´∀｀)
特に年齢を重ねていく事に
和菓子の奥深さにひかれ、
あんこがより大好きに。
それを知っている妹から
「ちょっといつもと違うこだわりあんこを
見つけたよー！！」と
もらったのが、
北海道十勝森田農場の
「北海道発酵あずき」
砂糖を使わず、
ゆでた小豆と麹を発酵させる事でやさしい甘さ仕上がったあんこ。
原料も小豆の中でもトップブランドの
十勝小豆。
しかも森田農場は十勝地方の中でも標高が高く冷涼な環境で育っているので、
小豆の糖分が高くタンニン（渋み）の含量も少なるなる為、
より風味が豊かになるとの事です。
色々食べ方のオススメレシピがあったのですが、
私はそのままスプーンでパクリ( ´∀｀)
砂糖なしでも十分な優しい甘さと
小豆の香ばしさ。
最後に麹の風味が鼻に抜ける感じが
とってもおいしかったです。
そしてもう一つ定番のバタートーストにあんこも。
バターの塩味であんこの甘さがより増し、
麹の風味がバターとも相性バッチリでした。
小豆には腸にもお肌にもうれしい効果も！！
食物繊維と抗酸化作用のある
ポリフェノールがたっぷり。
また、こうじ菌には乳酸菌が多く含まれている為腸内環境もUP！！
美味しいものをいただいて
お肌にも良いなんてうれしい事づくしです。
ひと味違ったこだわりあんこ、
是非オススメです。
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大阪上本町、天王寺の
エンビロンフェイシャル専門店
肌質改善工房 フィグ
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