大阪上本町、天王寺の
エンビロンフェイシャル専門店
肌質改善工房フィグの小田環です。
年齢を重ねていく事に、
ますますその奥深い美味しさに
魅了される
「和菓子」
そんな大好きな和菓子で
最近ちょっと気になっていたお店、
「餅匠しづく」
手土産で頂いた時は
「うれしー！！( ´∀｀)」と
大興奮でした。
大阪の新町にあるスタイリッシュな
たたずまいのこのお店。
店主の方の
無農薬無添加のお餅に対する
こだわりや情熱がとっても素敵。
しっとりとした口当たりと、
きめ細やかな舌触り。
「究極の餅」として
とても大人気でおいしい秘密は
材料と作り方にあるそうです。
最高級とされているもち米のうちの
１つ羽二重餅を使用。
ただその味の代償と言わんばかりに、
とても繊細で土や水の影響を受けやすく、
無農薬で作れるのは腕と手間暇を惜しまない
一部の熟練農家さんだけとの事。
そこで店主の方が全国を周り
たどり着いた産地が、
滋賀県高島の針江という土地だったとの事です。
もう一つの美味しさの秘密は製法。
驚くほどのなめらかな舌触りときめの細かさを出すためは、通常のもちつき機械では圧のパワー不足になるそう。
しづくでは先祖から大切に使っている地面への埋込式の機械で、
最高の「きめ」を追求されているとのことでした。
看板商品の大福。
◎フランボワーズ大福
「しづくに来たらまずこれ！」という看板商品。
口に入れた瞬間は甘く、その後甘酸っぱさが来て爽やかな甘さ。
栄養価の高い野菜ビーツ使用でキレイなピンク色に。優しい甘さの白あんの中にはコクを出す為、少しラム酒も。
◎水まんじゅう
季節限定で爽やか。ゼリーが口でとけます。
◎黒豆餅
お餅が本当にしっとりなめらか。
そこに塩味と甘さと食感がまじわり美味しいー！
◎草餅
よもぎの香りがふんわり香り、しっとり柔らかいお餅と優しいつぶあんの甘さが絶妙。
◎くるみ餅
ずんだ（枝豆）がたっぷり。
私は少しずんだ餅が苦手なのですが、
なめらかで優しい甘さにぺろっと食べれました。
◎新町最中
もち米だけで焼いたこだわりの皮。
パリッと食感の後に芳ばしい香りが口いっぱいに。皮とあんこのバランスが絶妙です。
一時期体調を崩されたことから、
心と身体に優しい和菓子に
こだわった店主さん。
無添加無農薬という品質上、
その日に作ったものを
その日に召し上がっていただくスタイル。
こだわりの美味しい和菓子で
心も身体も元気になれる( ´∀｀)
とってもオススメです。
フィグの新型コロナウイルス予防対策について
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大阪上本町、天王寺の
エンビロンフェイシャル専門店
肌質改善工房 フィグ
〒543ー0001
大阪市天王寺区上本町8ー2ー４
柴崎ビル３F
TEL06-6775-0660
E-mail fig-tree@vega.ocn.ne.jp
Open:
月～金、10:00～20:00
土、 10:00～18:00
Close:
日曜日・祝日
アクセス
近鉄大阪上本町駅12番出口より徒歩５分。
谷町線「谷町九丁目」からお越しの際は、
連絡通路より近鉄上本町の駅まで
直結しております。
「国際交流センター」方面へ直進していただき、
「上町珈琲」左横の階段をお上がりください。
車でお越しの際は、近隣の有料駐車場をご利用
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