バーミアン 京王稲田堤駅前店に行っていました
テーブル席です。台湾の有名ホテル監修の台湾展をやっていたので食べに来ました
豚の角煮 1319円(税込)です
じっくり煮込んだ本格台湾仕込みの角煮とあったので柔らかい肉を想像していたのですが、思ったより硬い肉でした。でも、どこかに八角を感じる深みある味でした
鱈の唐揚げ野菜甘酢あんかけ 747円(税込)です
これは大正解！美味い！かりかりとふっくらに揚げたスケトウダラに、3種類の酢を配合した甘酢あんをかけてさっぱりと仕上げているそうです。酸味の中に甘味が残る鱈と野菜の味が絶品です
台湾担仔麺 879円(税込)です。台湾の屋台料理がルーツの麺料理らしい
スープは塩味。透明であっさりしているように見えますが、しいたけが混じっていて濃厚な味！ふわりと香る海老の風味がなるほど、こうなるかと思わせる懐の深い味です。さらに。肉そぼろとフライドオニオンのコクがじわりと染み出しています。肉そぼろ真ん中にちょこんとのっているように見えますが、レンゲですくうたびに底からごろごろでてきて見た目以上にたっぷりです。こんなところで台湾が俺をまっていたとは！台湾は果てしない。大満足、思わぬ台湾旅行気分満喫です
ご馳走様でした。美味しくいただきました。また、来ますね！