今日はお友達とランチ
いつもとてもお世話になってるので子供が食べやすく修業中のロールパンで
ですが…
オーブンの温度低すぎました(^_^;)
白ぱんとの中間？
ものすごくふわふわに出来たんですが
【写真】
上段：シナモンシュガーのシナモンロール
中段：ウインナーロール
下段：プレーンロール
レシピ覚え書き
強力粉３２０g
薄力粉８０g
イースト１.５g
きび砂糖２５g
塩５.５g
有塩バター４０g
牛乳７５g
水１１５g
水分多過ぎた(｀ε´)
もーめちゃくちゃ巻きづらい
手にべちゃーってくっつくんで持って巻くなんて出来ず…
ただ前回UPした工程でやるとやっぱりとても楽に伸びます
分割時にこんな風に三角形に計量しつつカットします
（今日は生地量４６g前後）
軽くガスを抜いてしずく型をイメージして三分の一ずつ畳んで閉じます。
あとは生地量にもよりますが３巻きは出来るように伸ばすだけ
今日は失敗したのでまた近々リベンジ
ではお出かけしてきます