美味しい天然酵母パンより、ホシノ丹沢酵母を使って中種法で焼きました。
朝焼きたかったので冷蔵発酵させて朝焼き。
相変わらずいつもプレゼントはチャレンジパンばかり(^^;)
全粒粉入りプレーンカンパ
この前買った初キタノカオリを使いました。
このレシピは気泡が出来るカンパというより食パンみたいな感じのパンです
こちらも同じ本よりホシノべーグル。
プレーンと自家製レモンピールとクリームチーズ。
今回も茹でずにお湯かけ方式です(^w^)
でも今回はとっても苦戦したべーグル。
このレシピの配合か粉の関係かとってもベタついて成型に苦労し出来た丸はがったがた
クリームチーズももっといれたかったのに味がするだろうか？と不安になるくらいしか入れれなかったし
小さめなのとオーブンシートを前回と違うものしたんですが
斜めにしてお湯かけたらつるーっと落ちそうに(-"-;)
危ない…
お湯かけ方式も案外良し悪しだなと実感です。
あと失敗したマフィンも毒味でいれちゃった
怒られるかしら（笑）