昨日アップするつもりがまた子供と１０時前には就寝してしまい
引っ張りましたが昨日焼いたもう一つは微量イーストバゲットでした
スケールで０.２を計るといつもの半分以下かも(^_^;)
しっかり焼きこんだのでちょっと焦げぎみ。
帯切れっぽいですが帯切れではなく…
クープのバランスが悪いです。
でも焼きたてを端っこ食べたらスッゴく香ばしくて美味しかった(≧∇≦)
長時間発酵なのでイーストも香りはないし小麦の旨味が最大に出てました
見た目はイマイチの仕上がりだったけど味は美味しかったでおうちバゲットでも大満足です