念願のベーコンエピ(^^)
ずーっと作りたかったけどなかなか作れなくて。
やっと昨日作って先程朝ごパンに頂きました
でも…美味しくな～い
初の塩入れ忘れ
…いやいや。入れたよー
佐原さんレシピを参考に作って見ましたが彼女の本では大匙や小匙で測るんです。
この軽量の仕方があまり好きでなく私はきっちりｇ派。その方がベーカーズ％でわかりやすいから。
なので粉量に対していつものベーカーズ％程度の塩を入れたはずなのに(>_<)
朝計算してみたら塩足りないー
おかげで味気無いパンになりました
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今日でブルーベリー&デラウェア酵母さんとはお別れ！
発酵力は弱まってないけどなんだかベタつきやすくて老化してる模様。
捏ねる時は生地が硬くてＨＢが壊れるかと思うくらいの堅さだったのに成型時にはベッタベタ(´Ａ｀)
エピ成型も苦労しました(*_*)
次からはホシノ丹沢さんの出番です
