この暑い時期に最高温度で焼くバゲットはきついです。
ホイロも早めに余熱を始めたけどそれでもぐんぐん発酵が進みちょっと過発酵だったようです。
クープの開きに力なし…
いつもより細めで５本クープ。
後半はなんとか開いたけど…
前半はダメー(-"-;)
やっぱりオーブン右はよく開くけど左は難しい。
なかなか納得出来るバゲットは焼けませんー。
このバゲットは朝サンドイッチにして持って行き、先程頂きました♪
軽くトーストしてサンドイッチにしたけどやっぱり時間が経つと噛みちぎりにくくなりますね(^^;)
何かいい方法ないかなー？