今回は新しく買った国産小麦の『香麦』を使いシンプルな山食。
レーズン酵母で元種を作って。
レシピはﾋﾞﾋﾞｱﾝさんレシピです♪
型下１cmあたりからコールドスタート。
天然酵母パン教室で習って以来、あこや自家製酵母などは全てコールドスタートで焼いてます。
なのでそこそこ釜のび～～♪
これで今日はサンドイッチ弁当です(^^)
これは予約投稿ですので今ごろお昼ご飯を楽しみ～に働いてます(^w^)
香麦、そしてレーズン酵母の山食の味はどんなかな？
今回はしっかりピキリました(^-^)V
見える？
（いつも携帯画像ですいません！）
ピキったのはひと山だけでした！
３山ピキリは難しいー