５月３日から私のゴールデンウィーク
スタートしました。
早速今日は、久しぶりの
発酵同好会の集まりがあり
今日のテーマは、
もっと簡単にぬか漬けを
楽しもう！
でした。
早めに京都駅に出てコメダ珈琲で
モーニングを取りました。
家でコーヒーを飲んだので
コーンスープに変えてローブパンを
選択してミニサラダもつけました。
コーンスープは、とてもクリーミィで
美味しかったです。
急いでモーニングを食べて
宇治駅へ
久しぶりの宇治駅でした。
こちらの２階です。
無印の発酵ぬかどこを使います。
先生が作ったものを
持って来てくれました。
皆で試食させて頂きました。
きゅうりとにんじんと日野菜
爪楊枝まで。
これを12人で食べるから
あっという間になくなります。
美味しかったですが
きゅうりは、少し塩辛かったです。
無印の発酵ぬかどこを持ち帰り
早速昆布( 旨みを出し、水分を
抜くため)と、きゅうりと大根は、
カットしたものをぬかどこを
整えるために入れて袋のまま使えて
便利。冷蔵庫に入れました。
しかし無印の発酵ぬかどこを
12袋持って来てくれた先生。
いくら車とはいえここまで
持ってくるの重かったでしょうね…
本当先生に感謝です。
1日漬けたきゅうりを糠床から
取り出して食べてみました、
浅漬かりで美味しかったです。
これなら漬物も簡単にできるわ！
