今日はPascoの「あん＆ホイップドーナツ」の紹介です。
北海道産小豆のつぶあんとホイップクリームをドーナツで包み込んだ菓子パンですね。
各社から『粒あん』と『ホイップクリーム』を使ったパンが出ていますが、こちらは『宮古島の雪塩』を隠し味に使用しているそう
表面には粉砂糖がまぶされており、生地は油で揚げられて、少し油っこく中はしっとりとしていました
下に粒あん、上にホイップという構成で、分量比としてはホイップが粒あんと比較して多いですね。
粒あんはしっとりとした質感で、甘さ控えめ、ホイップはクリーミーな質感で、口どけが良く、甘さも適度に付けられて、相性は良く違和感は無かったです
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