今回は前回に続いて駒場東大のブーランジェリーの「Le Ressort」さんのパンの紹介です。
「パンオフィグ」 320円（税込）の紹介です。
オーガニックのトルコ産白イチジクを練り込んでいるパンで、イチジクをかたどった外観が可愛いですね
食べる前にスチームオーブンでリベイクして頂きますと、クラムはサクサクかつ、もっちりとしているため小麦の風味を存分に味わえます。
イチジクはたっぷりと生地の中に練り込まれていて、その食感はプチプチとしてそれがアクセントとなり、果実の芳ばしくも甘味も味わえました
途中で細くなっているところを食べるとカリカリとしてもっちり生地との違いがたまらなく美味しく、小ぶりながら大満足です
お店の場所等はこちらの記事を参照してください。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12448634839.html
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