本日12月31日、京都のパティスリーである「Patisserie Salon de the m.s.h」さんでケーキを購入し頂きましたよ❗️
お店の入口はこのように細くなっているので、見つけるのに少し苦労しました
お店の場所は京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」の出入口3から徒歩6分のところにあります。
オーナーパティシエの「岸岡 満」さんは京都で生まれ、大阪や東京で経験を積んだ後、独立を機に地元へ。この店をオープンされました。
「食器の音やおしゃべりの声や、お客様とともにある空気感が心地いい」という岸岡さん。
自分の店をはじめる時は、イートインスペースを作ろうと思いをあたためていたのだそうです。
店内の様子は木目基調の明るく清潔感のある内装で、ショーケースとその後ろにはイートインのテーブルがあります。
こちらはショーケースの様子です。大晦日だったということで、品数はかなり少なくなっていました(^_^;)
この日は以下のケーキを購入しました。
・バースデーケーキ（ショートケーキ）3,150円
・ガトーショコラ 480円
・キャラメルガナッシュ 490円（税込）
今回は「バースデーケーキ（ショートケーキ）」の紹介です。
こちらは家族のバースデーケーキ🎂として購入です
構成は：（上）ホイップクリーム＋スポンシ生地＋ホイップクリーム、苺＋スポンジ生地（下）
ホイップクリームは甘さがほどよく、軽めのエアリーな口溶けですね。
スポンジ生地はふわふわとした食感で、味わいは他の部分と比較して強く出すぎていないのが良いです
全体的な印象としては構成はシンプルなショートケーキですが、その中で苺がたっぷりと使われてることで、フルーツのみずみずしさがあり、素材それぞれを感じられるケーキでした
・お店の情報です。
PATISSERIE Salon de the m.s.h
京都市中京区押小路通麸屋町西入ル橘町630
営業時間：11:00～20:00
定休日：木曜日
Instagram：https://www.instagram.com/patisseriesdtmsh/?hl=ja
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