マカロンサモトラケ@Avranches Guesnay

5月26日に本郷の【食べログスイーツ百名店2018】を受賞している「Avranches Guesnay」さんでケーキを購入し、いただきました。

最寄駅は都営地下鉄『春日駅』のA2出口から徒歩1分、東京メトロ『後楽園駅』から徒歩3分、外観は赤を基調とし、外国情緒がただよう感じ、また店内はさほど広くなく、左手に焼菓子の詰め合わせ等、右手に焼菓子、ショコラ、タルト・ケイクなどが並んでおり、正面にケーキショーケース、また店の奥にイートインスペースがあるみたいですね

こちらのお店のオーナーパティシエである「上霜孝二」さんは辻調グループフランス校を卒業後、海外で研修し、帰国後に「インターコンチネンタル東京ベイ」、「オテル・ド・ミクニ」で腕を磨き、「ジャン・ミエ・ジャポン」にてシェフパティシエとして経験を積み、そしてアグネスホテル東京『ル・コワンヴェール』がオープンするとシェフパティエに迎えられ、2015年9月5日、パティスリー「Avranches Guesnay」をオープンされました。

また、映画『洋菓子店コアンドル』の製菓監修を務められました。

この日は以下のケーキを購入です。

・マカロンサモトラケ　519円

・ピスターシュ　605円（税込）

今回は「マカロンサモトラケ」の紹介です。