4月5日に新宿の【食べログスイーツ百名店2018】を受賞している「KEN'S CAFE TOKYO」さんで話題のガトーショコラを購入し、いただきました
最寄駅は東京メトロ・丸ノ内線『新宿御苑前駅』2番出口から徒歩3分、『新宿御苑前駅』の2番出口を出て左へ、三菱ＵＦＪ銀行を左折して、突
き当り、花園公園の右隣りのビルの1Fです。
こちらのお店のオーナーシェフである「氏家健治」さんはホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、高級店で修業を重ね、調理および製菓・製パンの技術を体得し、当時イタリアンレストランでデザートとして出していた「ガトーショコラ」があまりにも評判がよく、「家に持ち帰りたい」という声が続出し、1998年、東京・新宿御苑前にガトーショコラのテイクアウト専門店「ケンズカフェ東京」を開店されました。
お店で扱っているのは『特撰ガトーショコラ』というガトーショコラで、お値段は一本なんと3,000円（税込）となかなかのお値段ながら、年間6万本が飛ぶように売れ、“グルテンフリー・ガトーショコラ”として駐日大使へのお土産に利用されたり、有名人おすすめの手土産としてメディアに登場するなど、たびたびに話題に上がっております。
また、日本ギフト大賞2015 都道府県賞「東京賞」受賞商品です。
本店はテイクアウトのみの限定生産なので、HPからの予約が必須で、本店以外には松屋銀座「銘家逸品」、東武百貨店池袋店「全国銘菓撰」でも購入することができます。
流石にケーキ1ホールに値する価格のものだけに豪華なしっかりとした箱に入っていますね(*∩∀∩*)ﾜｸﾜｸ♪
中に入っていた説明書きには〈美味しい召し上がり方〉として、
・常温ですとテリーヌショコラとして、
・冷蔵庫で冷やして生チョコとして、
・温めてフォンダンショコラとして様々な状態で楽しめるとのことです。
このガトーショコラはドモーリ創始者の「ジャンルーカ・フランゾーニ」氏、自らがこのガトーショコラの為に調合したグランクリュショコラ「KEN'S」を使用しています。
また素材もシンプルで特定原材料は「乳・卵」のみガトーショコラでは有りがちとも言える「小麦粉・アルコール・香料」を不使用で、国産バターを贅沢に配合しています。
今回は冷蔵庫であらかじめ冷やしておいて、そこからすぐに出していただくことに。
口に含むとまずはひんやり感が広がり、そこからカカオのコクのあるビターな味わいが舌に伝わってきました
食感はねっとりとしたもので、余計なものは一切使っていないことから本当のチョコレートの風味を堪能できる「ガトーショコラ」で値段相応の価値のあると感じました。
チョコレートが好きな方には是非おすすめの「ガトーショコラ」です
・お店の情報です。
KEN'S CAFE TOKYO
東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
営業時間：10:00～19:00
定休日：土・日・祝日
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