今日は「Backstube Zopf」さんで購入したパンの紹介です。
こちらのお店は2000年12月にオープンし、常に行列が絶えない松戸のベーカリーで《パンの聖地》と呼ばれ、
全国からパン好きが集まる超有名店で2015年に「優良経営食料品小売店等表彰」でパン屋としては異例の農林水産大臣賞を受賞されています。
巷では“ツオップ行脚”という言葉があるそうですよ
店名「Backstube Zopf」の『Backstube』とはドイツ語で【パン焼き小屋】で、『Zopf』とは【編み込みパンの名前】というのが由来で「便利でよろず屋なパン屋を目指しています」とのことです
今回は1000個売り上げたこともあるというお店の看板商品である「カレーパン」の紹介です。
ちなみにパン好き女優・木南晴夏さんが「踊る！さんま御殿」（日本テレビ）でオススメされていましたね
自家配合カレールウをたっぷりつめてガリガリに揚げたカレーパンです。
衣のパン粉はこのカレーパン専用にパンからお店で手作りしたものだそうで、生地を油で揚げているので一見カリッとした食感だと思うのですが、なんとこちらのカレーパンは『ガリガリ』とした食感
揚げたてが時間が経っても保たれているのに驚きです
中のカレーは15種類の香辛料をブレンドされており、奥行のある味わいでスパイスが効いて少しピリ辛でした
フライドオニオン、金時豆、マッシュルームなどの野菜はじっくりと煮込まれて、ひき肉は旨みがしっかりと感じられるものとなって、「Backstube Zopf」さんの人気No.1にふさわしいパンでしたね
・お店の情報です
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Backstube Zopf
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