今回も昨日に続いて「世田谷パン祭り2017」にボランティアで参加した際に休憩時間の間に「Cafe Le Cordon Blue」さんで購入したパンの紹介です
「カカオとオレンジコンフィのパン」についてです。
カカオパウダーを織り交ぜた生地にアーモンド、チョコレートそしてオレンジコンフィをトッピングしたハード系パン
生地の中には見にくいですが、チョコレートの塊が入っておりビターな味わい。
アーモンドは割と多く入ってコリコリ食感がアクセントで、オレンジコンフィの爽やかな風味
そして生地に練り込まれたカカオパウダーにより苦味がほんのりと感じられ、トッピングとの相性も良かったですね
実店舗の場所等はこちらの記事を参照してください。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12345556915.html
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