本日は昨日に続いて10月8日、「世田谷パン祭り2017」にボランティアで参加した際に休憩時間の間に「boulangerie onni」さんで購入したパンの紹介です
今回は「ゴルゴン・ノア」の紹介です。
ライ麦と全粒粉を使った生地を薄くU字にして、青カビチーズを散りばめ、焼き上がりに、はちみつをかけたハード系パン。
生地はライ麦と全粒粉を使っているため、小麦の素朴の味わいで、
チーズのまろやかな味わいと香りが口の中に広がってきました。
その上にはちみつの甘味のほんのりと感じることができましたね
濃厚なチーズと甘いはちみつの組み合わせが絶妙な組み合せでした
・実店舗の場所等はこちらの記事を参照してください。
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