10月7日に「世田谷パン祭り」のボランティアの用事に行った際にお昼を「パンケーキママカフェ VoiVoi」さんでいただきました
最寄駅は東急田園都市線の三軒茶屋駅で246通りから、
1本裏通りに入った場所にあるパンケーキ専門店。
この日は午前中雨で天気が悪いこともあってか、
行列はなく、すぐに入店できテーブル席に案内してもらえました
店内はおしゃれなカフェそのものといった感じで、
テーブル席がメインの造りです。
こちらがメニューの一部となっています。
パンケーキ生地には「バターミルク」といわれる
一般には出回らない貴重なもので、
生クリームからバターを作る際に出る乳清が使われています。
このバターミルクを使用して、オーダーが入ってから水を一切使わず卵と牛乳だけの生地を混ぜ、
一枚一枚丁寧に焼き上げるので
ふわふわとした焼き上がりと独特の優しい香りになるそうです
この日は看板メニューである「クラシックバターミルクパンケーキ」
700円（税込）を注文しましたよ
約２０分ぐらいで提供です。
表面にはVoiVoiの焼印が入っているのが特徴的ですね
厚さ1 cmぐらいのパンケーキ生地が３枚積み上げられていて、
バターとメープルシロップが添えられています。
パン生地はもっちりで無味のため、いい意味で
バターやシロップの特徴をよく味わえます
カナダ産のシロップと国産のはちみつをブレンドした
メープルシロップは程よく上品な甘さがパンケーキにマッチし、アクセントを与えてくれていました
こちらのお店のパンケーキはシンプルな味わいなため、
日本人が昔から知っているホットケーキに
ふんわり感をプラスした『進化したホットケーキ』を食べているかのような印象を受けました
・お店の情報です
パンケーキママカフェ VoiVoi
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-15
営業時間：
【月・水】 11：30〜20：00（LO19:15)
【木・金】 11：30〜21：00（LO20:15)
【土・祝】 11：00〜19：00（LO18:00)
【日】 11：00〜18：00（LO17:00)
定休日：火曜日（HPにてお知らせ）
HP：http://www.pancakemama.com/sancha/
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