桃武屋のシャインマスカットのタルト@メゾンジブレー（MAISON GIVREE）

新宿伊勢丹のマパティスリーに期間限定で出店されていた

「メゾンジブレー」さんのスペシャリテである
「桃武屋のシャインマスカットのタルト」をいただきました。

期間限定なのでもう終了していますm(_ _)m

ちなみに「MAISON GIVREE(メゾンジブレー)」は2017年7月7日に神奈川・中央林間にグランドオープンした江森宏之シェフのパティスリーです。

江森宏之シェフといえば、MOFフランス最高職人ルレデセールインターナショナルの店「Patisserie FRESSON」にてフランクフレッソン氏に師事し、帰国後「ベルグの4月」、アイスクリームケーキ専門店の表参道にある「Glaciel(グラッシェル)」にてシェフグラシエ・シェフパティシエを経て、今回独立店をオープンされました。

ヨーロッパで本場の技術を学んだ江森宏之シェフは、2015年ミラノ万博で開催された「The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC」というスイーツのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場され、優勝するなど国内外で受賞歴多数の実力派なんです。

また、江森シェフは、全国の生産者の皆さんの「想いやこだわり」と共に、フルーツやスイーツ、ジェラートの「美味しさ」、「魅力」、「食べる喜び」をたくさんの方に伝えていきたい！と農園現地にも足しげく通われています。

マパティスリーで扱っていた商品です。