「米粉パン」モードが付いているホームベーカリーSD-BMS151（Panasonic製）で、これまでも「米粉」を購入して、何度か焼いていた。これまで、予約タイマーで焼いていたので、朝指定した時間に焼けていればよかった。
今回、昼間に焼いてみた。通信販売で購入した小麦粉入りの「米粉食パンミックス粉アラカルトセット」を使っているのだが、『小麦入り』モード出の焼きあがり時間は2時間35分になっている。工程表は下記の通り。
「ねかし1」＋「ねかし2」＋「ねり」＋「発酵」＋「焼き上げ」
通常の「食パン」モードでは、「ねり」＋「ねかし」＋「ねり」＋「発酵」＋「焼き上げ」となっている。なので、予約、そのままスタートにかかわらず、「スタートボタン」を押すと練り始めます。「米粉パン」モードは、練はじめの音がしないのでちょっと気になってマニュアルを調べました。。
上記の通り、工程は「ねかし」から始まります。ねかしから始まる数少ないパンです。いきなり練り始めて、2時間で終了して欲しいとの思うのですが。。。ヒータでも駆動しているのかなと思い、筐体をさわったのですが、あまりわからず。。。
何ででしょうか？？？覚えておいて、何かの時に調べましょうか。。。
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