りんご
りんごの栄養的特徴は、ペクチン、カリウム、ポリフェノール
を豊富に含んでいる
ことです。水溶性の食物繊維であるペクチンは、腸内に
入った時に、消化物や
コレステロールなどを包み込んで、腸内を刺激し
体外に排出させやすくする
働きがあり、便秘の改善や高血圧予防に効果があり
ます。さらに、腸内の
乳酸菌の育成を促進し、悪玉菌の活動を抑え善玉菌
を増やす働きがあります。
りんごの皮に多く含まれるポリフェノールは、活性酸素の働きを抑制し、
がんをはじめ生活習慣病を予防する効果があります。
さらに、りんごの酸味のもとであるりんご酸とクエン酸は、疲労回復、
食欲増進などに効果があり、日本ではお見舞いの定番として選ばれる、
体に良い果物として知られています。
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