石川県の冬といえば！
毎年楽しみにしている方も多い香箱蟹🦀
ズワイガニのメスで、
濃厚な内子・外子がぎゅっと詰まっていて、
まさに“冬限定のご褒美”のような美味しさです
今年もお世話になっている方から頂き
蟹面風に捌いてみました
綿棒で押し出すことで
綺麗に身が取り出せるんです！
お家でもお店のような
蟹面が食べれる裏技です
我が家のおうちご飯
⚫︎ロールキャベツ
⚫︎カブと柿のゆず和え
⚫︎香箱蟹
⚫︎菊芋とカブ菜のお味噌汁
⚫︎蒸かし芋
彩りとバランスよく
食物繊維たっぷりを意識しています☺️
ー香箱蟹のように「旬が短い食材」を味わうのは、季節を楽しむ一番の贅沢かもしれませんね！