お家で香箱蟹

香箱蟹（こうばこがに）が
美味しい季節ですね！


石川県の冬といえば！
毎年楽しみにしている方も多い香箱蟹。

ズワイガニのメスで、
濃厚な内子・外子がぎゅっと詰まっていて、
まさに“冬限定のご褒美”のような美味しさです。

今年もお世話になっている方から頂き
蟹面風に捌いてみました！

綿棒で押し出すことで
綺麗に身が取り出せるんです♪


我が家のおうちご飯です

香箱蟹のように「旬が短い食材」を味わうのは、
季節を楽しむ一番の贅沢かもしれませんね！