吟醸酒－それは精米技術が発達した現代ならではの古くて新しい日本酒の極致です。
一般に吟醸酒は燗に向かない酒です。
香りの高い大吟醸。
温めると、命ともいえるフルーティーな香りやフローラルな香りが飛んでしまうからです。
な～んてことが、漫画「夏子の酒」で有名な、尾瀬あきらさんが書いている
｢知識ゼロからの日本酒入門」なる本に書いてあります(-＿-)ｳｰﾑ 他人の受け売りですが･･･
しかし、｢よい酒ほど燗にすべき」なんてことも書いてあります。
どっちなんでしょ？（＾＾；）ものによるんでしょうか･･･(･_･?)
試しに呑んでみると確かにフルーティーですヽ(^。^)ノ
これを燗にしたらどうなるのか･･･？(-＿-)ｳｰﾑ
でも失敗したら勿体無い･･･
やはり貧乏人にとっては高いお酒なので…（＾＾；）←せこい！
結局天の戸さんのブログで質問してみることにしました(^^ゞ
蔵の高屋根に立つと、遠く見渡せる一面の田んぼ。そんな地元のお米だけを使っています。
秋田の地酒は天の戸(ブログ)
http://www.amanoto.co.jp/blog/index.html
天の戸公式サイト
http://www.amanoto.co.jp/