オレ二郎＠自宅 「自作ラーメン二郎 エスカレートバージョン」
家で麺からラーメン二郎つくってみた
１ 豚バラロース１ブロック、下茹でした豚背骨（砕けるものは砕く）、ラード、タマネギ、ネギの青い部分、ショウガ一片、塩、うま味調味料を入れ煮出す。
２ 醤油200ccみりん40cc日本酒60ccを２／３ぐらいになるまで弱火で煮詰めタレを作る。
３ ２のタレに１の豚バラロースを入れて冷ます。
４ 麺とモヤシ、キャベツを茹でる。
５ ドンブリに１と２を入れて、うま味調味料でスープを作る。
６ 麺と野菜を５に入れて、みじん切りのニンニクをトッピングして完成。
ラーメン二郎に行ってみよう「これはラーメンじゃない！」