本格的にラーメンを初めたのは去年からで、試行錯誤して最近は思うような出来に仕上がるようになりました。今年に作ったラーメンを紹介します！
まずは家系ラーメン！
これはかなり上手く出来ました！
家系ラーメンは鶏ガラも使うようですが、これは鶏ガラなしでやってみました。
次は東京にある鬼金棒の「カラシビラーメン」を再現したラーメンです。
実店舗で食べたことはないけど、味噌ラーメンとしては上出来！
動物だしの効いた濃厚スープは病みつきでした。痺れの花椒のパンチがイマイチで、山椒も入れればよかったなと思います。
こんな感じで月に最低２回は作っているので、都度アップしますね！