岩手県種市が誇る海の宝石、天然ホヤが入荷しました。水深30m前後で南部もぐりという技法で... この投稿をInstagramで見る 岩手県種市が誇る海の宝石、天然ホヤが入荷しました。 水深30m前後で南部もぐりという技法で漁が行われます。 現在南部もぐりを継承しているのは磯崎さんという兄弟のみ。 これを食べたら他のホヤは食べられなくなってしまうくらい、臭みがなく甘く深い味わいです。私も前職の時出会ってから虜になってしまいました。 本日もよろしくお願いします！ #池尻大橋 #東山KAN #天然ホヤ #岩手種市 #南部もぐり #磯崎兄弟 #産地直送 東山ＫＡＮ(@higasiyamakan)がシェアした投稿 - 2020年Jun月11日pm11時49分PDT
