冬瓜

これから旬をむかえる冬瓜。

夏に食しますが、冷暗所に保存すれば冬までもつのでこの呼び名が付いたなんて聞いたことがあります。

９５％以上が水分で、低カロリー、ダイエットにも向いています。

利尿作用があるので、昔からむくみとりに用いてきました。

ビタミンCが豊富で、風邪などの予防にも効果があるんです。

美味しいお出汁に一晩寝かせて、しっかり含ませておきますね。

明日が楽しみです。